Oznaczenia jajek – jak rozumieć klasy i kody na jajach?
Współczesne oznaczenia na jajkach to zaawansowany system informacyjny, który umożliwia konsumentom pełną identyfikację pochodzenia produktu, a następnie – podjęcie świadomej decyzji o jego zakupie. Poniżej przedstawiamy kompleksowe objaśnienie systemu klasyfikacji jaj. Co o jajkach mówią oznaczenia umieszczone na ich skorupach oraz opakowaniach zbiorczych?
System znakowania jaj. Skąd się wywodzi i jaki jest jego cel?
W ramach regulacji Unii Europejskiej wprowadzono jednolity system znakowania jaj. Można powiedzieć, że jest to swoista „metryka” produktu, która zawiera kluczowe informacje o jego pochodzeniu i właściwościach.
System ten jest obligatoryjny i służy realizacji dwóch głównych celów. Po pierwsze – podnosi bezpieczeństwo żywności. Po drugie – ułatwia podejmowanie świadomych wyborów konsumenckich.
Znaczenie kodów na skorupkach
Pierwsza cyfra kodu wskazuje na metodę hodowli kur. W tym obszarze wyróżniamy:
- 0 – hodowla ekologiczna (kury żyją na świeżym powietrzu)
- 1 – hodowla z wolnym wybiegiem (kury mają dostęp do zewnętrznego wybiegu)
- 2 – hodowla na ściółce (kury przebywają w hali ze ściółką)
- 3 – hodowla w klatkach (kury trzymane są w systemie klatkowym)
Kod zawiera również oznaczenie kraju (np. „PL” dla Polski) oraz indywidualny numer fermy.
Informacje na opakowaniach jajek
Opakowania zbiorcze, w których dostarcza się jajka, posiadają jeszcze więcej wartościowych informacji. Znajdują się na nich:
- Oznaczenie klasy jakościowej (A – jaja świeże, B – jaja przemysłowe)
- Termin przydatności do spożycia
- Numer weterynaryjny zakładu pakującego
- Informacja o systemie hodowli
- Kategoria wielkości jaj (XL, L, M, S)
Lokalizacja oznaczeń – gdzie je znajdziesz?
Podstawowe informacje znajdują się na skorupce każdej sztuki jajka. Przyjmują formę charakterystycznego stempla. Natomiast bardziej szczegółowe dane umieszczone są z kolei na opakowaniu zbiorczym.
Dla przyszłych hodowców drobiu
Jeśli planujesz własną produkcję jaj – zadbaj o odpowiednie wyposażenie. Zajrzyj na stronę dystrybutora www.bio-eggs.com, gdzie czeka na Ciebie profesjonalny sprzęt. W tym automatyczne inkubatory do jaj i inne niezbędne wyposażenie dla hodowli różnego typu drobiu.
Ważne: rozpoczęcie komercyjnej hodowli wymaga rejestracji gospodarstwa i spełnienia określonych wymogów weterynaryjnych, w tym uzyskania unikalnego numeru identyfikacyjnego.
